INGREDIENTES

• 1 sobre de espinacas baby o rúcula
• 150 g de fresas Gariguette cortadas por la mitad.
• 100 g de Bleu d'Auvergne en cubos
• 1 aguacate cortado en trozos pequeños
• Tomates cherry amarillos, cortados por la mitad
• Semillas de calabaza, piñones

Para la salsa:
• 100 g de fresas
• 2 cucharadas de vinagre balsámico

PREPARACIÓN

La salsa

Licuar las fresas en una licuadora o, si no es posible, en una batidora. Añadir el vinagre y mezclar bien.

La ensalada

Sobre una cama de espinacas baby, colocar las fresas, el aguacate, los tomates y el queso. Espolvorear con semillas. Rocíe la ensalada con un chorrito de aliño de vinagreta de fresa.