TARTALETAS DE PEPINO
INGREDIENTES
• 1 pepino
• 1 cucharada de sal gruesa
• 100 g de requesón
• 100 g de queso ricotta
• 4 hojas de menta
• 4 bases de tartaleta de corteza corta precocidas (6 cm de diámetro)
PREPARACIÓN
Pelar el pepino y extraer las tiras con un pelador. Espolvorear con sal gruesa y dejar escurrir las tiras durante unos quince minutos. Enjuáguelos bien y séquelos en papel absorbente.
Mezclar el requesón, las tiras de pepino y la menta finamente picada. Ajustar el punto de sal y pimienta.
Coloque capas sucesivas de requesón y de pepino desmenuzado en las bases de tarta precocidas y termine con el ricotta.
¡Servir inmediatamente!
MÁS RECETAS CON...
