BROCHETAS DE TOMATE
INGREDIENTES
• 1 bandeja de tomates cherry
• 12 lochas de tocino o bacon
• 1 manojo de salvia fresca
• 15 cl de vinagre balsámico
• Un poco de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Reducir el vinagre balsámico a 2/3 en una cacerola a fuego lento.
Añadir la mantequilla en trozos fuera del fuego, batiendo, y añadir la pimienta.
Cortar las lonchas de tocino por la mitad.
Enrolle cada tomate en un trozo de tocino con una hoja de salvia.
Pinchar los tomates en brochetas. Ponerlos en una fuente, sal, pimienta, rociarlos con aceite de oliva. Hornear los pinchos en el horno a 180º precalentado durante 5 minutos. Servir inmediatamente con la salsa balsámica.
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