TORTILLA DE CALABACÍN
INGREDIENTES
• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
Lavar bien los calabacines, sin pelar, y cortar en cuadraditos muy pequeños.
Picar el ajo, la cebolla y el perejil y añadirlos, junto con los calabacines, en una sartén con una pizca de aceite.
Dejar a fuego lento entre 15 o 20 minutos hasta que se ablande el calabacín.
Sacar los calabacines, escurrir y reservar. Batir los huevos y añadirles los calabacines. Salpimentar al gusto y dejar reposar unos minutos.
Echar la mezcla del huevo en la misma sartén en la que se han dorado los calabacines.
Darle a la tortilla la forma deseada y hacerla poco a poco por todos lados.
MÁS RECETAS CON...
