CREMA FRÍA DE MELÓN
INGREDIENTES
• 1 melón de piel de sapo
• 1 cebolla grande
• 1 yogur natural
• 125 ml de nata líquida
• 500 ml de caldo de pollo
PREPARACIÓN
Picamos bien finas las cebollas y las pochamos sin que se lleguen a dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. En cuanto empiezan a transparentar, añadimos el caldo de pollo y seguidamente, el melón troceado. Dejamos cocer durante unos 25 minutos.
Trituramos con la batidora y añadimos el yogur y la nata, mezclando bien hasta conseguir una crema untuosa y suave.
Reservarlo en frío hasta el momento de consumir.
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