CRÈME DE MELON FROIDE
INGRÉDIENTS
• 1 melon d'hiver
• 1 grand oignon
• 1 yaourt nature
• 125 ml de crème fraîche liquide
• 500 ml de bouillon de poulet
DÉROULÉ
Émincez finement l'oignon puis faites-le revenir sans les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive extra-vierge.
Quand ils commencent à devenir transparents, ajoutez le bouillon de poulet et le melon coupé en morceaux.
Laissez cuire durant 25 minutes. Passez le résultat au mixer et ajoutez le yaourt et la crème.
Mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Réservez au froid jusqu'à la dégustation..
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