CuTE - CULTIVONS LE GOÛT D’EUROPE

Fraise

  • Composées de 90% d’eau, elles ne comptent que 30Kcal pour 100 g.

  • Avec seulement 7% de glucides, c’est aussi l’un des fruits les moins sucrés.

  • Les fraises sont également une excellente source de Vitamine C, celle qui permet de renforcer nos défenses immunitaires et de protéger nos cellules du vieillissement.

  • Une portion de 150 g couvre plus de la totalité de nos besoins quotidiens en Vitamine C.

Côté minéraux, pour 100 g:

152 mg de potassium, qui favorise le métabolisme musculaire.

20 mg de calcium, qui renforce les os et les dents.

0,4 mg de fer, qui favorise les échanges sanguins et l’oxygénation des muscles.

En plus, ce fer est bien assimilé, grâce à l’association cuivre/zinc/vitamine C des fraises.

DES VARIÉTÉS DE SAISON

La Gariguette

Cette reine des fraises la plus célèbre des variétés est aussi la plus précoce, annonciatrice du printemps. Drapée dans sa magnifique robe vermillon, elle révèle une chair fondante et juteuse, un goût sucré et acidulé, qui lui donnent cette personnalité raffinée, tellement savoureuse.

La Ciflorette

La fraise enfantine avec ses allures de bonbon, elle arbore une forme allongée à l’ovale très régulier, de couleur orangé à rouge brique. Sa chair fine et juteuse, très aromatique, en fait une variété particulièrement douce et parfumée, sucrée à souhait.

La Charlotte

Cette fraise au grand cœur revêt un petit parfum de fraise des bois riche en arômes, une chair très tendre, à la fois juteuse et sucrée, d'une belle couleur rouge vif… Cette variété, remontante qui plus est, a du cœur,d’autant qu’elle en a même la forme !

Les fraises rondes

Celles sur qui on peut compter jusqu’au bout : Mara des bois, Darselect, Cléry et d’autres font durer la saison jusqu’à l’arrivée de l’automne ! Elles sont reconnaissables à leur forme généreuse et à leur couleur rouge brique. En bouche, leur chair ferme et juteuse offre une texture fondante au goût sucré très prononcé.

PRODUCTION CALENDAR

 

 

 

NUTRITIONAL TABLE

 

 

* Average composition is given as an indication: the values are to be considered as orders of magnitude, likely to vary according to variety, season, degree of maturity, growing conditions, etc. All other data are from the Ciqual Nutritional Composition Table (2017) – ANSES.

Fraise

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