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Courgette

  • L'eau est le principal composant de la courgette, suivi des hydrates de carbone et de faibles quantités de graisse et de protéines. Elle présente aussi une teneur modérée en fibre.

  • En ce qui concerne les vitamines, on note la présence discrète de folates, suivis de la vitamine C. Des vitamines du groupe B, telles que B1, B2 et B6, sont également présentes.

  • La courgette est une excellente source de potassium, en plus de présenter d'autres minéraux en petites quantités comme le magnésium, le phosphore et le fer.

LE CALENDRIER DE PRODUCTION

 

 

 

TABLE NUTRITIONNELLE

 

 

* Composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. Toutes les données sont issues de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (2017) - ANSES.

Courgette

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