TARTAR DE TOMATE
INGREDIENTES
• 2 tomates grandes
• 1/4 de cebolleta
• 1/2 cucharadita de mostaza en grano
• 1/4 cucharadita de salsa perrins
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Lavar bien los tomates. Pelarlos, vaciar las semillas y quitarles el pedúnculo cortando alrededor con un cuchillo.
Cortarlos en cubitos pequeños, salpimentar y colocar los trozos en un colador para que pierdan el exceso de líquido.
Pelar la cebolleta y picarla muy fina. En un bol mezclar el tomate con la cebolleta, mostaza y salsa perrins.
Salpimentar al gusto. Para emplatar, utiliza un aro y rellenarlo con el tartar de tomate.
Coloca unos brotes verdes para decorar.
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