CuTE – ΚΑΛΛΙΕΡΓΩΝΤΑΣ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ

Tomato

  • Το λυκοπένιο φτάνει στη μέγιστη συγκέντρωσή του με τον καρπό πιο ώριμο, με έντομο κόκκινο χρώμα. Αυτό το καροτονοειδές έχει υψηλή αντιοξειδωτική ισχύ.

  • Όσο ο καρπός αναπτύσσεται κρεμασμένο στο φυτό του, τα διάφορα θρεπτικά συστατικά μεταβάλλουν τις συγκεντρώσεις τους όσο ωριμάζει ο καρπός και αλλάζει το χρώμα του. Για παράδειγμα, το καροτένιο, που είναι μια πορτοκαλί χρωστική ουσία, βρίσκεται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στον κίτρινο/πορτοκαλί καρπό.

  • Ένα άλλο αξιοσημείωτο θέμα είναι ότι το τρίψιμο και το μαγείρεμα της ντομάτας, όπως και ο συνδυασμός της με το λάδι (ως καρύκευμα), διευκολύνουν την ενσωμάτωση του λυκοπενίου στον οργανισμό μας (απορρόφηση).

  • Περιέχει προβιταμίνη A (β-καροτένια) και είναι πλούσια σε βιταμίνες C και E.

ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

 

 

 

ΘΡΕΠΤΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΠΟΝΙΟΥ

 

 

 * Η μέση σύνθεση παρουσιάζεται ενδεικτικά: οι τιμές πρέπει να θεωρηθούν ως τάξεις μεγέθους, είναι πιθανόν να ποικίλουν ανάλογα με την ποικιλία, την εποχή, το βαθμό ωριμότητας, τις συνθήκες ανάπτυξης, κλπ. Όλα τα στοιχεία προέρχονται από τον πίνακα διατροφικής σύνθεσης του Ciqual (2017) – ANSES.

Tomato

Share your opinion. Click here!

Legal notice