CuTE - KULTYWOWANIE SMAKU EUROPY

Pomidor

  • Likopen osiąga swoje szczytowe stężenie w owocach dojrzałych, o intensywnym kolorze. Ten karotenoid posiada wysoką moc antyoksydacyjną.

  • Gdy owoc rośnie na krzewie różne składniki odżywcze zmieniają swoje stężenie wraz z dojrzewaniem owocu i zmienia się jego kolor. Na przykład, karoten, jako że jest pigmentem pomarańczowym, występuję w większym stężeniu w owocach żółtych/o odcieniu pomarańczowym.

  • Należy podkreślić, że miksowanie i ugotowanie pomidora oraz łączenie go z olejem (np. w sałatce) ułatwia wchłanianie likopenu przez nasz organizm (absorbowanie).

  • Zawiera prowitaminę A (beta-karoten) i jest bogaty w witaminę C i E.

TABELA SKŁADU ODŻYWCZEGO

 

 

 

STÓŁ ŻYWIENIOWY

 

 

 * Średni skład należy traktować jako wskazówkę: wartości podaje się w postaci rzędów wielkości, mogących różnić się w zależności od odmiany, pory roku, stopnia dojrzałości, warunków uprawy itp. Wszystkie dane pochodzą z tabeli składu żywności ANSES-CIQUAL (2017).

Pomidor

Podziel się swoją opinią. Kliknij tutaj!

Nota prawna