CuTE - KULTYWOWANIE SMAKU EUROPY

Papryka

  • Są znaczącym źródłem karotenów, w tym kapsantyny, pigmentu posiadającego właściwości antyoksydacyjne, obecnego w paprykach koloru czerwonego.

  • Wśród minerałów, należy wyróżnić obecność potasu. W mniejszych ilościach zawiera magnez, fosfor i wapń.

  • Odnośnie składu witaminowego, papryki są bardzo bogate w witaminę C, a w szczególności te koloru czerwonego. Należy również wyróżnić ich zawartość folianów i witaminy E, jak i prowitaminy A, którą organizm potem zamienia na witaminę A według potrzeb. W mniejszych ilościach zawiera witaminy z grupy B takie jak B6, B3, B2 i B1.

  • Papryka składa się głównie z wody, następnie z węglowodanów, co sprawia, że jest to warzywo bardzo niskokaloryczne. Jest dobrym źródłem błonnika, ze względu na bardzo niską zawartość białka i nikłą zawartość tłuszczów.

TABELA SKŁADU ODŻYWCZEGO

 

 

 

STÓŁ ŻYWIENIOWY

 

 

* Średni skład należy traktować jako wskazówkę: wartości podaje się w postaci rzędów wielkości, mogących różnić się w zależności od odmiany, pory roku, stopnia dojrzałości, warunków uprawy itp. Wszystkie dane pochodzą z tabeli składu żywności ANSES-CIQUAL (2017).

PAPRYKA

Podziel się swoją opinią. Kliknij tutaj!

Nota prawna