ZUCCHINI-SPAGHETTI MIT TOMATE UND KRABBEN
ZUTATEN
• 2 Zucchini
• 10 Kirschtomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Chilischoten
• 250g Krabben
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• 1 Zweig gehackte Petersilie
HERSTELLUNG
Die Zucchini waschen und die Spitzen entfernen. Danach mit einem Spiralgemüseschneider Spaghetti schneiden.
Die Zucchini-Spaghetti auf ein saugfähiges Papier legen, damit die meiste Flüssigkeit herausgezogen wird.
Trocknen lassen während die Krabben gekocht werden. In einen breiten Topf Öl geben und erwärmen.
Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze zwei Minuten lang kochen lassen.
Die gepuhlten Krabben, Salz und Pfeffer hinzugeben. Fünf Minuten oder bis sie die Farbe ändern kochen lassen.
Die Zucchini-Spaghetti und die geschnittenen Tomaten zu der Krabbenmischung hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Salzen, wenn notwendig. Die gehackte Petersilie hinzugeben und heiß servieren.
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