GAZPACHO
ZUTATEN
• 1 Kilo reife Tomaten
• 1 grüne Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Gurke
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Jerez-Essig
• 1 Scheibe Weißbrot (oder Toastbrot)
• Salz
• 350 ml kaltes Wasser
HERSTELLUNG
Tomaten und grüne Paprika waschen. Danach entfernen wir den Stiel der Tomaten, vierteln sie und geben sie in den Mixer.
Grüne Paprika schneiden und hinzugeben. Gurke und Knoblauch schälen und in den Mixer geben.
Schließlich Öl, Essig, Salz und Wasser hinzufügen und bei höchster Stärke mixen.
Die Gazpacho wird kalt serviert mit kleingeschnittener grüner Paprika und Zwiebel.
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